Pianiste, flutiste, arrangeur et auteur de chansons et chef d'orchestre. Il a composé quasi exclusivement pour le cinéma à partir de 1962. La musique qu'il co-signa avec Nino Oliviero MONDO CANE fut un grand succès. Collaborateur régulier de Pupi Avati, Damiano Damiani... Sa partition pour CANNIBAL HOLOCAUSTE demeure exemplaire dans le genre de l'horreur.
Riz Ortolani, compositeur italien prolifique des années 60/70
est réputé pour CANNIBAL HOLOCAUSTE, fidèle à Pupi Avati,
on a pu l'entendre chez Tarantino et Refn.
